Eine Grundvoraussetzung für die menschliche Existenz und für die Gesundheit ist eine qualitativ und quantitativ angemessene Ernährung.
Mein Ziel ist es, mit einer richtigen Ernährung die Gesundheit zu erhalten.
Ernährungsabhängige Erkrankungen vermindern die Lebensqualität und verursachen erhebliche Kosten und Zeitaufwand.
Ich möchte in meinen Kochkursen aufzeigen, dass man auch mit gesunden und vor allem einheimischen Produkten ein schmackhaftes und leichtes Essen auf den Tisch bringen kann. Ausnahmen von der Verwendung regionaler Zutaten bilden Gewürze. Es ist für mich ein Anliegen, aus dem Überfluss des Angebotes, an geeigneten Lebensmitteln für eine gesunderhaltende Ernährung, geeignete auszuwählen, zubereiten und auch genießen zu können. Auch um eventuell lästige Kilos an sich los zu werden , wird sich ein Faden durch die Kurse ziehen.
Rückführung der Menschen aus der Fertigprodukt-Küche, zurück in ein bewusstes Ernährungsverhalten was dem Wohl der Gesundheit und des Körpers zugute kommt (Es schmeckt auch ohne Glutamat).Wie schmeckt eine Karotte?
Kochen von einfachen und wohlschmeckenden Gerichten mit weinig Zeitaufwand. Gemäß den heutigen Arbeits- und Lebensbedingungen haben viele Menschen weinig Zeit für die Zubereitung der Nahrung. Dieser Bereich dient im Wesentlichen dazu, dass sich die Teilnehmer ein Basiswissen über verschiedene Zubereitungsarten, wertschonende Garmethoden und Schneidetechniken aneignen können.
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